کره مغزیجات

خواص کره مغزیجات

 

 

خواص کره مغزیجات بسیار متعدد و مفید برای سلامت بدن هستند. این نوع کره‌ها معمولاً از مغزیجات مختلف مانند بادام، فندق، گردو، و پسته تهیه می‌شوند و هر کدام خواص خاص خود را دارند.

• اولین خصلت بارز خواص کره مغزیجات، غنای آن در چربی‌های سالم است. این چربی‌ها به کاهش خطر بیماری‌های قلبی کمک می‌کنند و سطح کلسترول LDL (بد) را کاهش می‌دهند. همچنین، خواص کره مغزیجات شامل افزایش انرژی طبیعی است که می‌تواند به عنوان یک منبع عالی برای افزایش قدرت و استقامت در طول روز عمل کند.
• یکی دیگر از خواص کره مغزیجات، وجود پروتئین زیاد است. این پروتئین‌ها برای ساخت و ترمیم بافت‌های بدن ضروری هستند و برای افرادی که به رژیم‌های غذایی گیاهی پیروی می‌کنند، منبع خوبی از پروتئین به شمار می‌آیند.

برای تقویت سیستم ایمنی بدن چه بخوریم

• علاوه بر این، خواص کره مغزیجات شامل تأمین ویتامین‌ها و مواد معدنی ضروری مانند ویتامین E، منیزیم و آهن نیز می‌شود که به حفظ سلامت عمومی و تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کنند.
• از دیگر فواید خواص کره مغزیجات می‌توان به تأثیر مثبت آن بر سلامت پوست و مو اشاره کرد. این کره‌ها به دلیل داشتن آنتی‌اکسیدان‌ها و خواص ضد التهابی، می‌توانند به جوان‌سازی پوست و جلوگیری از پیری زودرس کمک کنند.

در مجموع، خواص کره مغزیجات بدین معناست که این خوراکی خوشمزه و مغذی می‌تواند به راحتی در رژیم غذایی گنجانده شود و از آن در اسموتی‌ها، دسرها و حتی به عنوان چاشنی غذاها استفاده کرد. با این وجود، توجه به مصرف مناسب آن به دلیل کالری بالایش مورد نیاز است. در نهایت، خواص کره مغزیجات نشان‌دهنده پتانسیل بی‌نظیر این خوراکی برای ارتقاء سلامتی هستند.

 

انواع کره مغزیجات

انواع کره مغزیجات به عنوان یکی از منابع مغذی و خوشمزه شناخته می‌شوند و به راحتی می‌توانند در رژیم‌های غذایی مختلف گنجانده شوند. این کره‌ها نه تنها طعم لذیذی دارند، بلکه ویژگی‌های سلامتی بی‌نظیری نیز ارائه می‌دهند. در ادامه به معرفی چند نوع کره مغزیجات و خواص هر یک خواهیم پرداخت.

کره بادام زمینی

کره بادام زمینی یکی از محبوب‌ترین انواع کره مغزیجات است. این کره سرشار از پروتئین، چربی‌های سالم و ویتامین E می‌باشد. مصرف روزانه کره بادام زمینی می‌تواند به افزایش انرژی، بهبود سلامت قلب و کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ کمک کند. همچنین، این کره دارای فیبر بالا است که به حفظ سلامتی سیستم گوارشی کمک می‌کند و احساس سیری را افزایش می‌دهد.

کره بادام درختی

کره بادام درختی نیز یکی دیگر از انواع کره مغزیجات است که خواص بسیاری دارد. این کره سرشار از ویتامین E، منیزیم و آنتی‌اکسیدان‌هاست. خواص ضد التهابی این کره به بهبود سلامت پوست و مو کمک می‌کند و می‌تواند به تقویت سیستم ایمنی بدن منجر شود. همچنین، او دارای طعم ملایم و خوشمزه‌ای است که می‌توان آن را در دسرها و اسموتی‌ها به کار برد.

کره پسته

کره پسته با طعم منحصر به فرد خود توانسته جایگاه ویژه‌ای در میان انواع کره مغزیجات پیدا کند. این کره سرشار از پروتئین و چربی‌های اشباع نشده است و می‌تواند به کاهش کلسترول بد و افزایش کلسترول خوب کمک کند. همچنین، کره پسته دارای ویتامین B6 و پتاسیم است که به حفظ سلامت قلب و عروق کمک می‌کنند.

کره فندق

کره فندق یکی از خوشمزه‌ترین انواع کره مغزیجات است که سرشار از چربی‌های سالم و ویتامین E می‌باشد. این کره می‌تواند به بهبود سلامت مغز و افزایش تمرکز کمک کند. همچنین، فیبر موجود در کره فندق به بهبود هضم و سلامت سیستم گوارشی کمک می‌کند.

کره نارگیل

کره نارگیل به دلیل طعم خاص و شیرین خود در میان انواع کره مغزیجات محبوب است. این کره حاوی چربی‌های اشباع شده مملو از خاصیت ضد ویروسی است که می‌تواند به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کند. همچنین، کره نارگیل می‌تواند انرژی فوری تولید کند و به عنوان منبع خوبی برای ورزشکاران محسوب می‌شود.

کره کنجد

کره کنجد یکی دیگر از انواع کره مغزیجات است که بسیار مغذی است. این کره حاوی کلسیم و آهن بالایی است که به تقویت استخوان‌ها و جلوگیری از کم‌خونی کمک می‌کند. همچنین، کره کنجد دارای مقادیر زیادی آنتی‌اکسیدان است که به کاهش التهاب و حفظ سلامت پوست کمک می‌کند.

چگونه کره مغزیجات می‌تواند به کاهش وزن کمک کند؟

کره مغزیجات می‌تواند به کاهش وزن کمک کند به چندین دلیل:

• حاوی چربی‌های سالم: اکثر کره‌ مغزیجات حاوی چربی‌های غیراشباع سالم هستند که می‌توانند به احساس سیری کمک کنند و به کنترل اشتها کمک نمایند. این چربی‌ها در مقایسه با چربی‌های اشباع، به کاهش التهاب و بهبود متابولیسم چربی‌ها کمک می‌کنند.
• پروتئین بالا: بسیاری از کره‌های مغزیجات حاوی پروتئین هستند که به افزایش احساس سیری منجر می‌شود. پروتئین نه تنها باعث می‌شود مدت زمان بیشتری احساس سیری کنید، بلکه همچنین به حفظ توده عضلانی در شرایط کاهش وزن کمک می‌کند.
• فیبر: برخی از کره‌های مغزیجات، به ویژه آن‌هایی که از دانه‌ها و مغزها تهیه می‌شوند، مقدار قابل توجهی فیبر دارند. فیبر به کند کردن هضم غذا کمک می‌کند و به کاهش اشتها و کنترل قند خون کمک می‌نماید.

فیبر چیست و چه خواصی دارد؟

• تنوع در رژیم غذایی: کره‌های مغزیجات می‌توانند تنوع زیادی به رژیم غذایی شما اضافه کنند. این تنوع می‌تواند منجر به کاهش احتمال خستگی از رژیم غذایی و افزایش پایبندی به آن شود.
• کمک به کنترل قند خون: مصرف کره‌های مغزیجات می‌تواند به کنترل قند خون کمک کند و از نوسانات شدید قند خون جلوگیری کند. این موضوع می‌تواند به کاهش حس گرسنگی و احتمال پرخوری کمک کند.

برای تنظیم قند خون چه بخوریم

• غنی از مواد مغذی: کره‌ مغزیجات دارای مقادیر بالایی از ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنتی‌اکسیدان‌ها هستند که می‌توانند به سلامت کلی بدن کمک کنند و حس خوب بودن را تقویت کرده و برای تناسب اندام مناسب باشند.

هرچند که کره‌ مغزیجات می‌توانند به کاهش وزن کمک کنند، ولی باید توجه داشت که مصرف آن‌ها در مقادیر مناسب و به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی متعادل بسیار مهم است. مصرف بیش از حد آن‌ها می‌تواند منجر به افزایش کالری دریافتی شود.

طرز تهیه کره مغزیجات

طرز تهیه کره مغزیجات بسیار ساده است و می‌توان آن را با انواع مغزیجات مختلف تهیه کرد. برای تهیه کره مغزیجات، به مواد زیر نیاز دارید:

 مواد لازم

- ۲ فنجان مغزیجات انتخابی (مانند بادام، فندق، پسته، یا سایر مغزیجات)

- ۱ تا ۲ قاشق چای‌خوری روغن (اختیاری)

- نمک به میزان دلخواه (اختیاری)

 طرز تهیه

آسیاب کردن: مغزیجات را در دستگاه غذاساز یا آسیاب قرار دهید و آن‌ها را به مدت ۵ تا ۱۰ دقیقه آسیاب کنید تا به قوام کره‌ای برسند. در این مرحله، ممکن است لازم باشد که چند بار کناره‌های ظرف را پاک کنید.

اضافه کردن روغن: اگر دوست دارید کره نرم‌تری داشته باشید، می‌توانید یک تا دو قاشق چای‌خوری روغن به مخلوط اضافه کنید.

تنظیم طعم: در صورت تمایل، نمک به مخلوط اضافه کنید و دوباره چند ثانیه هم بزنید تا همه مواد یکدست شوند.

نگهداری: کره مغزیجات را در یک ظرف شیشه‌ای در یخچال نگهداری کنید.

این کره خوشمزه را می‌توانید بر روی نان، در اسموتی‌ها یا به عنوان ماده‌ای برای دسرها استفاده کنید!

 خرید بهترین کره مغزیجات

خرید بهترین کره مغزیجات می‌تواند تأثیر زیادی بر حفظ سلامتی و دریافت مواد مغذی داشته باشد. برای انتخاب کره مغزیجات باکیفیت، به نکات زیر توجه کنید:

1. ارزش غذایی:

• به ترکیبات و اطلاعات تغذیه‌ای روی بسته‌بندی توجه کنید. بهتر است کره مغزیجات حاوی مواد اضافی مانند شکر، روغن‌های هیدروژنه یا مواد نگهدارنده نباشد.
• سراغ محصولاتی بروید که درصد بالایی از مغزها (حداقل ۹۰ درصد) دارند.

2. نوع مغز:

• انتخاب نوع مغز بسیار مهم است. بهترین انتخاب‌ها شامل کره بادام، کره فندق، کره پسته و کره بادام‌زمینی هستند.
• اگر اهداف خاصی دارید (مثلاً کاهش کلسترول)، به کره‌هایی که از مغزهای خاص تهیه می‌شوند، توجه کنید.

3. اصالت و طبیعی بودن:

• به دنبال محصولات ارگانیک و غیر GMO (محصولات اصلاح ژنتیکی) باشید. این نوع محصولات معمولاً از کیفیت بالاتری برخوردارند.
• محصولات با علامت "بدون شکر افزوده" و "بدون روغن‌های هیدروژنه" را نیز در نظر بگیرید.

4. تاریخ انقضا:

• به تاریخ انقضا و تاریخ تولید محصول دقت کنید. کره‌ مغزیجات معمولاً تاریخ مصرف طولانی‌تری دارند، اما بهتر است همیشه تازه‌ترین نوع را انتخاب کنید.

5. بسته‌بندی:

• بسته‌بندی محکم و غیرقابل نفوذ به محیط بیرون، حاکی از کیفیت بهتر محصول است. بسته‌های شیشه‌ای معمولاً بهتر از پلاستیکی هستند، زیرا مانع از نفوذ هوا و رطوبت می‌شوند.

6. طعم و قوام:

• اگر امکان آزمایش محصول وجود دارد، به طعم و قوام آن توجه کنید. کره‌ مغزیجات با کیفیت باید هموار و کرمی باشند و طعم خوشایندی داشته باشند.

7. قیمت:

• معمولاً محصولات ارگانیک و با کیفیت بالاتر قیمت بیشتری دارند. اما قیمت نباید تنها ملاک انتخاب باشد؛ به محتوای مواد مغذی و اصالت محصول نیز توجه کنید.

محصولات ارگانیک را از کجا تهیه کنیم؟

8. نظرات و بررسی‌ها:

• قبل از خرید، نظرات و بررسی‌های خریداران دیگر را مطالعه کنید. این نظرات می‌توانند کمک‌کننده باشند تا از کیفیت و طعم محصول آگاه شوید.

9. محصولات محلی:

• اگر به مغزها و کره‌های مغزیجات محلی دسترسی دارید، می‌توانید از این محصولات بهره‌مند شوید. ممکن است این محصولات تازه‌تر و با کیفیت بالاتر باشند.

با رعایت این نکات، می‌توانید بهترین کره مغزیجات را برای افزودن به رژیم غذایی خود انتخاب کنید.

کره مغزیجات و خواص آن برای پوست و مو

کره مغزیجات، از جمله کره بادام زمینی، کره بادام، و کره فندق، منبعی غنی از مواد مغذی و اسیدهای چرب مفید است. این محصولات می‌توانند تأثیرات مثبتی بر روی پوست و مو داشته باشند. در ادامه به برخی از خواص کره مغزیجات برای پوست و مو اشاره می‌کنیم:

• خواص کره مغزیجات برای پوست
• مرطوب‌کنندگی:
• کره مغزیجات حاوی چربی‌های سالم است که به مرطوب کردن پوست کمک می‌کند و می‌تواند از خشکی پوست جلوگیری کند.
• آنتی‌اکسیدان‌ها:
• کره مغزیجات دارای ویتامین E و دیگر آنتی‌اکسیدان‌ها است که می‌توانند به مبارزه با رادیکال‌های آزاد کمک کرده و از پیری زودرس پوست جلوگیری کنند.
• ترمیم و بهبود پوست:
• این کره‌ها می‌توانند به بهبود زخم‌ها و بریدگی‌ها کمک کرده و منجر به تسریع فرآیند بهبود پوست شوند.
• کاهش التهاب:
• برخی از مغزها دارای خواص ضدالتهابی هستند که می‌تواند به کاهش قرمزی و التهاب در پوست کمک کند.
• خنثی‌سازی چربی اضافی:
• استفاده از مقادیر مناسب کره مغزیجات می‌تواند به توازن چربی پوست کمک کند و از ایجاد جوش و آکنه جلوگیری کند.
• خواص کره مغزیجات برای مو
• تقویت مو:
• کره مغزیجات غنی از ویتامین‌ها و مواد مغذی است که می‌تواند به تقویت ریشه مو و کاهش ریزش مو کمک کند.
• درخشش و نرم‌کنندگی:
• استفاده از کره مغزیجات می‌تواند به موها نرمی و درخشندگی ببخشد و از وز شدن آن‌ها جلوگیری کند.
• مرطوب‌کنندگی پوست سر:
• این محصولات می‌توانند به مرطوب کردن پوست سر کمک کنند و از خشکی و پوسته‌پوسته شدن آن جلوگیری کنند.
• محافظت در برابر آسیب‌ها:
• کره مغزیجات می‌تواند مو را از آسیب‌های ناشی از حرارت، آلودگی و مواد شیمیایی محافظت کند.

 روش‌های استفاده

- ماسک صورت: می‌توانید از کره مغزیجات به عنوان ماسک صورت استفاده کنید. کافی است مقدار کم از آن را بر روی پوست صورت بمالید و بعد از 15 تا 20 دقیقه بشویید.

- مراقبت از مو: می‌توانید با ماساژ کره مغزیجات به پوست سر و انتهای موها، آن‌ها را مرطوب و نرم کنید. پس از 30 دقیقه تا یک ساعت، موها را بشویید و حالت دهید.

در نهایت، برای دست‌یابی به بهترین نتایج، بهتر است از کره‌‌های مغزیجات طبیعی و بدون افزودنی‌ها استفاده کنید.

 

 

محتویات مغذی کره مغزیجات

کره مغزیجات، مانند کره بادام، کره فندق، کره گردو و دیگر انواع کره‌های مغزیجات، حاوی طیف گسترده‌ای از مواد مغذی هستند. این مغزها نه تنها خوشمزه هستند، بلکه به عنوان منبع عالی از ویتامین‌ها، مواد معدنی، چربی‌های سالم، و آنتی‌اکسیدان‌ها نیز شناخته شده‌اند. در زیر به برخی از مهم‌ترین محتویات مغذی کره مغزیجات اشاره می‌شود:

1. چربی‌های سالم

• چربی غیراشباع: چربی‌های موجود در کره مغزیجات عمدتاً از نوع غیراشباع هستند که می‌توانند به کاهش کلسترول بد (LDL) و افزایش کلسترول خوب (HDL) کمک کنند.
• اسیدهای چرب امگا-3 و امگا-6: برخی از مغزها مانند گردو، حاوی مقادیر خوبی از اسیدهای چرب امگا-3 هستند که برای سلامت قلب و مغز بسیار مفید هستند.

2. پروتئین

• کره مغزیجات منبع خوبی از پروتئین گیاهی است که می‌تواند کمک به ساخت و ترمیم بافت‌های بدن کند.

3. فیبر

• فیبر موجود در کره مغزیجات به بهبود هضم کمک کرده و می‌تواند احساس سیری را افزایش دهد.

4. ویتامین‌ها

• ویتامین E: یک آنتی‌اکسیدان قوی که به حفظ سلامتی سلول‌های پوست و جلوگیری از پیری زودرس کمک می‌کند.
• ویتامین B: شامل بخصوص ویتامین B6، اسید فولیک و نیاسین که برای متابولیسم و سلامت عمومی بدن ضروری هستند.

5. مواد معدنی

• منیزیم: برای سلامت استخوان‌ها، تقویت عملکرد عضلات و آرامش اعصاب لازم است.
• آهن: برای تولید گلبول‌های قرمز و جلوگیری از کم‌خونی ضروری است.

برای کمبود آهن چه بخوریم

• پتاسیم: برای تنظیم فشار خون و حفظ ضربان قلب سالم مهم است.
• روی: برای تقویت سیستم ایمنی و بهبود زخم‌ها اهمیت دارد.

6. آنتی‌اکسیدان‌ها

• مغزها حاوی ترکیباتی همچون فیتوشیمیایی‌ها هستند که به عنوان آنتی‌اکسیدان عمل کرده و می‌توانند به کاهش آسیب‌های اکسیداتیو کمک کنند.

استفاده از کره مغزیجات به عنوان یک بخش از رژیم غذایی متعادل می‌تواند منجر به بهبود سلامت عمومی، پوست و مو شود. اما توجه داشته باشید که مصرف آن باید به اندازه باشد، زیرا کالری بالایی دارد.

کره مغزیجات و منبع انرژی

کره مغزیجات منبع عالی انرژی است و به دلیل ترکیبات خاصی که دارد می‌تواند به عنوان یک منبع غذایی موثر در تأمین انرژی مورد نیاز بدن عمل کند. در زیر به ویژگی‌های آن اشاره می‌کنیم:

1. کالری بالا

کره مغزیجات معمولاً حاوی مقدار زیادی چربی سالم است که کالری بالایی به رژیم غذایی اضافه می‌کند. مقدار ویژه‌ای از کالری در هر قاشق غذاخوری از کره مغزیجات وجود دارد که می‌تواند به تأمین انرژی مورد نیاز بدن کمک کند.

2. چربی‌های سالم

چربی‌های موجود در کره‌های مغزیجات، از نوع غیراشباع و امگا-3 و امگا-6 هستند که علاوه بر تأمین انرژی، به کاهش التهاب و بهبود عملکرد قلب و مغز نیز کمک می‌کنند. این چربی‌ها می‌توانند منبع پایداری از انرژی را فراهم کنند.

3. پروتئین

کره مغزیجات حاوی پروتئین‌های گیاهی است که می‌توانند به ترمیم و ساخت بافت‌های بدن کمک کنند و انرژی مطلوبی برای فعالیت‌های فیزیکی و متابولیسم بدن فراهم کنند.

4. فیبر

مقدار قابل توجهی از فیبر که در مغزها وجود دارد می‌تواند به حفظ سطح قند خون و جلوگیری از احساس گرسنگی ناگهانی کمک کند. این ویژگی می‌تواند انرژی بیشتری در طول روز تأمین کند.

5. ارزش غذایی

کره مغزیجات سرشار از ویتامین‌ها و مواد معدنی است که به لحاظ عملکرد متابولیکی بدن کمک می‌نماید و انرژی لازم را برای فعالیت‌های روزانه تأمین می‌کند.

6. سازگاری با رژیم‌های مختلف

کره مغزیجات می‌تواند به راحتی در رژیم‌های غذایی مختلف همچون رژیم‌های گیاهخواری، وگان و کم‌کربوهیدرات گنجانده شود و به عنوان منبع انرژی مفید عمل کند.

کره مغزیجات یک منبع انرژی غنی و سالم است که می‌تواند به تأمین نیازهای روزانه بدن کمک کند. با این حال، مهم است که در مصرف آن اعتدال را رعایت کنید و به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی متعادل از آن استفاده کنید.

 

 

چرا کره مغزیجات یک جایگزین سالم برای کره حیوانی است؟

کره مغزیجات به عنوان یک جایگزین سالم برای کره حیوانی چندین مزیت دارد:

1. غیر اشباع بودن چربی‌ها

کره مغزیجات بیشتر حاوی چربی‌های غیراشباع است که به سلامت قلب کمک می‌کند. این در حالی است که کره حیوانی حاوی چربی‌های اشباع بیشتری است که ممکن است به افزایش سطح کلسترول LDL (کلسترول بد) و مشکلات قلبی منجر شود.

2. منبع پروتئین و فیبر

کره‌های مغزیجات مانند کره بادام زمینی و کره کدو تنبل حاوی پروتئین گیاهی و فیبر هستند که می‌توانند به سلامت دستگاه گوارش کمک کنند، احساس سیری را افزایش دهند و به حفظ سطح قند خون در محدوده طبیعی کمک کنند.

3. مواد مغذی بیشتر

کره مغزیجات غنی از ویتامین‌ها و مواد معدنی مانند ویتامین E، منیزیم، پتاسیم و آنتی‌اکسیدان‌هاست. این مواد مغذی به بهبود عملکرد سلول‌ها و کاهش التهاب کمک می‌کنند.

4. کاهش خطر بیماری‌ها

استفاده از چربی‌های سالم گیاهی به جای چربی‌های اشباع شده می‌تواند به کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی، دیابت نوع 2 و سایر بیماری‌های مزمن کمک کند.

5. سازگاری با رژیم‌های غذایی

کره مغزیجات می‌تواند به راحتی در رژیم‌های وگان و گیاهخواری گنجانده شود، در حالی که کره حیوانی از محصولات دامی به دست می‌آید و ممکن است برای برخی از افراد مناسب نباشد.

6. طعم و تنوع

کره مغزیجات دارای طعمی متنوع و منحصربه‌فرد است که می‌تواند به راحتی در غذاهای مختلف و میان‌وعده‌ها مورد استفاده قرار گیرد و به بهبود تجربه غذایی کمک کند.

با توجه به مزایای ذکر شده، کره مغزیجات می‌تواند جایگزین سالم‌تری برای کره حیوانی باشد، به‌ویژه برای افرادی که به دنبال رژیم غذایی سالم‌تر و متنوع‌تر هستند. البته، مانند هر ماده غذایی، مصرف آن باید در حد اعتدال باشد.